Risoto de pupunha com funghi e mignon

Dá uma olhada que delícia esse Risoto de pupunha, super cremoso e com um sabor surpreendente. Uma refeição leve e muito saudável.

Quem não ama um bom risoto? Ainda mais nesse friozinho.

Na minha versão de risoto, ao invés de utilizarmos o arroz arbóreo, vamos utilizar o arroz de palmito pupunha.

Esse arroz de pupunha você encontra pronto em bons supermercados, no setor de hortifruti.

Ou você pode comprar o espaguete de pupunha e cortar para ficar parecido com o arroz.

Acredito que o espaguete de pupunha é muito mais fácil de encontrar.

Mas voltando à receita, esse risoto ficou muito cremoso, super leve, uma maravilha.

Perfeito para um almoço ou até mesmo para um jantar especial.

Se eu fosse você, faria ainda hoje.

Então vamos à receita.

Para o Risoto de pupunha com funghi e mignon você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Primeiramente, vamos preparar a carne.

Com a panela bem quente, coloque um fio de azeite e refogue a carne.

Adicione sal e pimenta e deixe dourar.

Reserve a carne em outro recipiente.

Em seguida, na mesma panela que você refogou a carne, refogue o alho, a cebola e o alho-poró.

Adicione o champignon e uns 50 ml da bebida vegetal.

Refogue por uns minutos.

Adicione o funghi, o arroz de pupunha, a biomassa e o restante da bebida vegetal.

Acerte o sal e deixe refogando mais um tempo.

Por fim, acrescente a carne que estava reservada.

Gente, o sabor desse risotto é surpreendente, muito saboroso.

Aqui em casa é sucesso total!

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Aproveitem!