Painço Marroquino uma explosão de sabores

Não sei nem o que dizer desse Painço Marroquino, tamanha PERFEIÇÃO, juro. Uma explosão maravilhosa de sabores. Receita super benéfica e muito fácil de fazer.

Peguei o marido comendo ela fria, de colher, na frente da geladeira, direto do pote

Painço é um grão que eu sou apaixonada, de verdade. Arrisco dizer que é o meu preferido, ou um dos 3 mais, pelo menos.

O painço possui alto teor de antioxidantes, combate dos radicais livres do nosso corpo.

Ele é rico em minerais como cálcio, fósforo, potássio, magnésio, selênio e manganês bem como em fibras, ácido pantotênico e fólico, vitaminas B6, flavonóides e muitos outros elementos essenciais para a saúde do corpo.

Pensa ele combinado com a cúrcuma védica e a canela do Ceilão (que é a verdadeira canela).

A canela védica se destaca por seu alto potencial de combate a radicais livres, inflamações e infecções, dores musculares, cólicas menstruais, no controle do colesterol e do açúcar no sangue e muito mais.

Já a cúrcuma védica, tem alto teor de curcumina, que auxilia no controle de dores, alívio de inflamações, funcionamento digestivo, eliminação de toxinas, combate ao estresse oxidativo, fortalecimento contra infecções, maior proteção à saúde cerebral e cardíaca, manutenção da saúde da pele e muitos outros benefícios

Ufa, é muita coisa boa em um prato só!

Então, vamos à receita.

Para o Painço Marroquino você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 xícara de painço
1/2 cenoura cortada em cubinhos ou ralada
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1/2 talo de alho poró picado
sal à gosto
1 colher de café de cúrcuma
6 tâmaras
6 damascos
1/2 xícara de castanhas de caju assadas
1/4 de xícara de semente de girassol

Preparo do Painço Marroquino

1- Primeiramente, deixe o painço de molho por 2 horas.

2- Em seguida, em um panela, refogue o alho, a cebola e o alho poró.

3- Após, junte a cenoura e o painço lavado (elimine a água do molho).

4- Coloque água até cobrir tudo. Pode deixar um 1 dedo acima do painço.

5- Adicione o sal e a cúrcuma. Tampe a panela e deixe cozinhar.

Deixe em fogo médio para baixo, e agora vem o grande segredo para deixar ele bem soltinho:
quando começar a ferver, espere 1 minuto e desligue o fogo e deixe abafando para terminar o cozimento.

6- Enquanto o painço cozinha, pique as tâmaras, os damascos e a castanha de caju.

7- Agora é só finalizar, adicione as sementes de girassol, as castanhas, as frutas secas e mais 1 colher de canela do Ceilão. Misture tudo muito bem.

8- Finalize com um bom azeite no prato.