Quibe Cru de restaurante agora aí na sua casa!! Posso garantir que esse prato será sucesso com seus convidados. Uma explosão de sabores!
O quibe cru é um prato tradicional da culinária do Oriente Médio, conhecido por sua simplicidade, sabor único e benefícios à saúde.
É uma excelente fonte de proteína animal magra, que é fundamental para a construção e manutenção dos músculos, além de ser rica em vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco e fósforo.
O trigo para quibe adiciona fibras alimentares, contribuindo para a saúde digestiva e a sensação de saciedade. Os temperos utilizados, como hortelã e cebolinha, também trazem benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios.
Segurança Alimentar
Uma preocupação com o consumo de carne crua é a possibilidade de contaminação bacteriana. Por essa razão, é crucial adquirir carne fresca de fornecedores confiáveis e seguir rigorosas medidas de higiene durante a preparação. Muitas pessoas preferem congelar a carne por um curto período antes de utilizá-la, a fim de reduzir os riscos de contaminação.
Algumas dicas importantes:
- Você pode armazenar na geladeira e consumir em, no máximo, 2 dias.
- O quibe cru é tradicionalmente servido acompanhado de pão sírio ou pão árabe, além de vegetais frescos como pepino, rabanete e tomate.
- Sirva o quibe cru bem gelado, pois a temperatura fria realça os sabores e a textura.
- Lembre-se de seguir medidas rigorosas de higiene ao manusear carne crua para garantir a segurança alimentar.
Então, vamos explorar os aspectos culinários desse prato apaixonante.
Para Preparar O Quibe Cru Você Vai Precisar Dos Seguintes Ingredientes:
- 1 kg de carne moída LIMPA (sem nervos e sem gordura), pode ser patinho, coxão mole ou alcatra e precisa moer duas vezes
- 250g de trigo para quibe (faço com quinoa também e fica ótimo)
- 1 maço de folhas de hortelã picadas
- 2 a 3 cebolas trituradas (coloque conforme seu gosto)
- 1 a 2 maços de cebolinha verde (coloque conforme seu gosto)
- Pimenta síria, pimenta normal e sal a gosto
- Canela do Ceilão a gosto (opcional)
- Um bom azeite para finalizar
- Folhinhas de hortelã para decorar no final
Preparo Do Quibe Cru
1- Primeiramente, lave bem o trigo para quibe em água corrente. Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água fria. Deixe de molho por cerca de 1 hora ou até que o trigo absorva a água e fique macio. Escorra o trigo e esprema para remover o excesso de água. Reserve.
2- Em seguida, coloque a carne moída em uma tigela grande. Adicione a cebola picada, a hortelã e a cebolinha. Misture bem.
3- Logo após, adicione o trigo hidratado à tigela com a carne temperada. Tempere com sal, as pimentas, a canela e um pouco de azeite. Comece a misturar todos os ingredientes, amassando bem até que a carne e o trigo estejam completamente incorporados e a mistura esteja homogênea.
4- Prove a mistura e ajuste o tempero conforme sua preferência.
5- Por fim, transfira o quibe cru para um prato de servir. Modele em uma forma tradicional de achatado. Regue com azeite e decore com folhas de hortelã.
Assim, Nosso Quibe Cru Está Pronto!
O quibe cru é uma experiência culinária rica em sabor e tradição. Sua história ancestral e sua adaptação ao longo do tempo evidenciam sua relevância cultural e gastronômica.
Se preparado com cuidado e apreço pela tradição, o quibe cru pode proporcionar uma refeição saudável e memorável para todos os amantes da gastronomia.
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Aproveitem e até a próxima!
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