Alternativas deliciosas, nutritivas e versáteis para você incluir na sua alimentação saudável: Ricota E Leite De Amêndoas Caseiros.
Você sabia que, com uma xícara de amêndoas você consegue fazer várias receitas? Trouxe a opção de fazer o leite de amêndoas que serve para várias receitas! E é muito fácil de fazer em casa.
O leite de amêndoas é uma bebida vegetal saborosa e nutritiva. Feito a partir de amêndoas moídas e água, o leite de amêndoas oferece uma alternativa saudável ao leite de vaca e é especialmente adequado para pessoas com restrições alimentares, como veganos, intolerantes à lactose ou alérgicos ao leite de vaca.
Também é uma ótima alternativa para quem quer diminuir o consumo de leite de vaca e busca opções saudáveis e nutritivas.
Benefícios do Leite de Amêndoas
Rico em nutrientes: O leite de amêndoas é naturalmente rico em vitamina E, uma vitamina antioxidante que desempenha um papel importante na saúde da pele e no sistema imunológico. Também é uma boa fonte de cálcio, que é essencial para a saúde óssea, e contém vitamina D, vitamina A e vitamina B12.
Sem lactose e sem colesterol: É livre de lactose, tornando-o uma opção adequada para pessoas com intolerância à lactose ou alergia ao leite. Além disso, não contém colesterol, o que é benéfico para a saúde cardiovascular.
Baixo teor de carboidratos: O leite de amêndoas tem um teor de carboidratos menor do que o leite de vaca, o que o torna uma escolha adequada para pessoas que seguem dietas com baixo teor de carboidratos, como a dieta cetogênica.
Sabor e versatilidade: O leite de amêndoas tem um sabor suave e levemente adocicado, o que o torna uma opção deliciosa para beber puro, adicionar a smoothies, cereais ou receitas culinárias, como panquecas e bolos. Além disso, ele pode ser facilmente personalizado adicionando-se sabores como baunilha, canela ou cacau em pó.
E quanto ao resíduo?
O resíduo do leite de amêndoas, nada mais é do que a polpa de amêndoas que sobra após o processo de fazer o leite. Esse resíduo também tem muitos benefícios e pode ser utilizado de diversas maneiras. Veja algumas maneiras de como você pode utilizá-lo:
Farinha de amêndoa: O resíduo pode ser seco e moído para fazer farinha de amêndoa, que pode ser usada como ingrediente em receitas de panificação, como pães, bolos e biscoitos. A farinha de amêndoa é uma opção sem glúten e com baixo teor de carboidratos.
Adição a smoothies e cereais: O resíduo do leite de amêndoas pode ser adicionado a smoothies, mingaus de aveia ou cereais para aumentar o conteúdo de fibras e nutrientes.
Hidratante natural: A polpa de amêndoas também pode ser usada topicamente como um hidratante natural para a pele, devido ao seu conteúdo de óleos naturais.
É importante ressaltar que algumas pessoas podem ser alérgicas a amêndoas, portanto, é sempre recomendado estar ciente de qualquer alergia antes de consumir ou utilizar produtos derivados de amêndoas.
Para O Leite De Amêndoas Você Vai Precisar Dos Seguintes Ingredientes:
- 1 xícara de amêndoas cruas
- 4 xícaras de água filtrada
Preparo Do Leite De Amêndoas
1- Coloque as amêndoas cruas em um recipiente e cubra com água. Deixe de molho durante a noite ou por pelo menos 4 horas. Isso ajuda a amolecer as amêndoas e facilita o processo de mistura.
2- Após o período de molho, escorra e enxágue as amêndoas.
3- Coloque as amêndoas no liquidificador e adicione as 4 xícaras de água filtrada.
4- Bata por 4 minutos e coe em voal ou pano limpo. No final pode torcer o pano e espremer com as mãos limpas para que saia o excesso de leite.
O leite de amêndoas está pronto! Armazene na geladeira e consuma em até 5 dias.
Agora vamos fazer a Ricota De Amêndoas.
Para A Ricota De Amêndoas Você Vai Precisar Dos Seguintes Ingredientes:
- Resíduo do leite de amêndoas
- 3 colheres de sopa de azeite de boa qualidade
- Sal e ervas secas ou frescas à gosto
Preparo Da Ricota De Amêndoas
1- Misture o resíduo, o sal, os temperos à gosto e o azeite. Pode caprichar nos temperos!
2– Pegue uma tigelinha redonda pequena, forre com plástico filme e coloque a massa dentro. Aperte bem para compactar.
3- Por fim, é só tirar a ricota com cuidado, virando e soltando o plástico filme!
Assim, Nossas Receitinhas Feitas Com Uma Xícara De Amêndoas Estão Prontas!
Agora você tem um leite de amêndoas delicioso para utilizar em diversas receitas ou consumir puro mesmo. E você tem uma ricota super saudável, sem lactose e deliciosa para um lanchinho ou café da manhã!!
Com dicas e receitas assim, fica mais fácil manter uma alimentação benéfica!
Aproveitem e até a próxima!
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