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Doce de leite sem lactose

20 março, 2016 | Cozinhe com Saúde - Doces - Gluten Free - Lactose Free - Vegano | Monica Wagner

Faz tempo que tenho evitado leite de vaca por vários motivos (qq dia faço um post contando mais para vocês 😉 ).

Resolvi então fazer um teste de doce de leite saudável e sem lactose.

E quer saber? Ficou delicioso! Quando ele saiu quentinho…não resisti…já comi acompanhado com banana para o meu lanchinho da tarde 🙂

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Para fazer o leite é fácil, mas trabalhoso! Prepara os bracinhos e liga o som, pq vai passar os próximos 40 minutos mexendo…rs

Ah, nada de mais tbm, você começa a ver o doce de leite tomando forma e se anima…passa rapidinho.

Para essa receita, usei:

500ml de leite de amêndoas (usei da Familia Pamalani);

3/4 xic de leite de coco (um restinho que tinha na geladeira);

3 cs de Xylitol (ou demerara);

1 cs de açúcar de coco;

Meia fava de baunilha (opcional)

Coloque tudo na panela em fogo baixo

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E vá mexendo sempre

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ele vai encorpando

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encorpando….

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Até que chega em ponto de doce de leite, você pode deixar mais mole ou mais consistente.

Ele sempre desgruda do fundo da panela

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E prontinho 🙂

Só conservar em potes de vidro.

Ele não fica muito doce, meu marido, que não gosta de sobremesas muito doces, amou! Comeu de colher…rsrs

Mas você pode colocar mais 2-3 colheres de xylitol ou açucar demerara

Fica ótimo com banana, cookies, chocolate…

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Já viu o ovo de Pascoa que eu fiz usando o doce de leite?

Ovo brownie com doce de leite, DELICIOSO

Ovo_pascoa

Aproveitem

😉

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