Tabule de quinoa

Eu adoooro quinoa!! Além de ser um dos alimentos mais ricos em nutrientes e benefícios, é delicioso!!!
Para fazer esse tabule de quinoa é bem fácil!
Deixe uma xícara de quinoa de um dia para o outro de molho na água.
No dia seguinte, cozinhe durante 15 minutinhos ou mais (eu gosto dela mais “al dente”).
Cozinhe como arroz, 1 xic de quinoa para 2 de água.
Assim que estiver cozida, escorra a quinoa na peneira e lave com água fria para parar o cozimento.

Enquanto isso, pique:
1/2 cebola roxa e deixe em uma tigela com gelo, isso a tornará mais suave #ficaadica;
1 xícara de salsinha picada;
1/2 xic de hortelã picada;
3 cenouras baby picadas;
1/2 limão espremido;
1 colher de sopa de azeite;
Sal rosa a gosto.

Só misturar e seja feliz ?

Bjs