Porque o açúcar é tão viciante?

O açúcar é tão viciante porque quanto mais açúcar consumimos, mais receptores de açúcar as nossas células produzem, levando assim a mais vontade de açúcar.

Outro motivo porque o açúcar é tão viciante é a DOPAMINA

O açúcar vicia o cérebro porque estimula a produção de um hormônio chamado dopamina que é responsável pela sensação de prazer e bem estar.

Essa sensação é semelhante ao efeito das drogas, como a cocaína, já comprovado em vários estudos, fazendo com que o organismo fique viciado nesse tipo de alimentação.

Vou contar sobre a experiência que eu tive passando uma semana sem açúcar!

Eu, como a maioria das pessoas, todos os dias preciso de um docinho. Geralmente um chocolate 70% ou alguma das minhas receitas doces.

Como vocês sabem, eu não sou neurótica com comida e não passo vontade, como de tudo, mas procuro me alimentar bem, na maior parte do tempo.

Na semana anterior a essa história que vou contar a vocês, eu estive em SP e aproveitei para comer os meus doces preferidos: sorvetes, brigadeiros e afins.

E segui para Lapa – PR, para a Semana de Gastronomia Vegana.

Passei a semana inteira no Lapinha Spa e lá o único doce que tínhamos era a sobremesa do almoço.

A porção era pequena, não muito doce, geralmente adoçado com xilitol ou doce com tâmaras.

Confesso que quando chegava a tarde, já estava doida por um doce.

Por sorte, eu tinha na bolsa um saco de uva passas com cacau (cacau, não chocolate).

Pensei: só tenho isso, vai ter que ser uva passa (quando, na verdade, a vontade era de um bolo).

Comi sem vontade, umas 10 uvas, zero prazer.

Lá pelo terceiro dia, já estava gostando de comer a uva passa com cacau e isso foi só melhorando.

No sexto dia, um dia antes de ir embora, eu percebi o quanto aquela uva passa era doce e suculenta e que supria sim a necessidade de doces que eu sentia.

Ou seja, o nosso corpo vai se adaptando aos novos sabores e desacostumando com o doce, é impressionante.