Já faz quase 1 ano que não compro mais leite de vaca, achei que seria difícil no começo. Felizmente isso me abriu um “leque” de descobertas com os leites vegetais. Hoje não sinto a menor falta do leite de vaca e não troco o meu leite de coco por nada! Você ainda não sabe fazer o leite de coco caseiro? É muito fácil, olha só!

leite de coco caseiro
O processo é muito simples!
Use o coco seco (marrom), nele existem 3 furos, um dos furos é molinho, com a ajuda de um abridor de vinho ou de uma faca com ponta, abra esse furo, e retire a água de dentro.
Dê marteladas no coco, girando ele para bater em todos os lados, até ele rachar (é bem fácil, juro!). Ou coloque ele no forno por 15 minutos, ele irá rachar naturalmente.
Depois de aberto, retire a polpa, eu coloco a faca até o centro do coco, e 1 cm ao lado, faço mais um corte, torcendo a faca para retirar aquele pedaço, sai facinho.

leite de coco caseiro
Depois de retirada a polpa, coloque em um liquidificador e cubra com água mineral, se vc quiser um leite de coco mais concentrado, coloque menos água.

leite de coco caseiro
Bata beeeem, por uns 3 minutos e coe com uma peneira fininha ou um pano de louça limpo
Prontinho! Seu leite de coco dura uns 4 dias na geladeira. Você pode congelar, mas ao descongelar, só servirá em receitas, pois ele fica meio coalhado.
É um leite muito saudável, ótimo para usar em receitas, tomar com café…enfim…use a sua imaginação 🙂
A farinha você pode fazer bolo, pão, cookies, ou mesmo secar no forno para fazer farinha de coco.
Gostaram?
Bjs
Olá! Obrigada pela receita! Fiz, congelei e descongelei colocando a garrafinha em água morna. Ficou meio talhado, mas aqueci e coloquei no Mixer. Voltou a ficar homogêneo, ficou ótimo como se tivesse sido recém feito. Deu tranquilamente para usar no café. 😊
Muito Obrigada Mônica por sua atenção!! Sou alérgica a leite e tenho me adaptado muito bem com a sua receita!!!
Sou sua fã!! Bjao
Obrigada pelo carinho, Simone 😉 fico feliz em poder ajudar. Bjss
Perfeito!!! Vou fazer!!! Obrigada por todas receitas e todo cuidado e dedicação aos seus leitores!
Obrigada pelo carinho, Adri! Bjs
Nossa amei a receita Mônica. Obrigada querida. Boa noite!!!
Que bom que gostou Naza! Ele é um coringa na cozinha..rs bjs
Já faz um mês q não consumo leite de vaca?, pensei q não conseguiria ? Mas pra ser sincera não sinto falta ? Agora com essa dica vou incluir o leite de coco na minha alimentação ? Obrigada lindona ?? Você é incrível ?
Oi Fran, eu pensei exatamente isso quando parei de comprar leite…achei q fosse impossível! Mas pelo contrário, abriu um leque de possibilidades e não troco meus leites vegetais por nada rs. obrigada pelo carinho bjs
Eu faço e tomo com café ? e ótimo
Oi Carlos, adoro leite de coco com café…combina muito né? 🙂
Adorei…. Vou fazer
🙂 bjs
Amei a receita Mo! Arrasou, como de costume hahaha. Amo seu trabalho.
Beijos!
Obrigada Gabi! Bjss
Quantos ml rende? Eu tenho que esterilizar o pote antes de guardá-lo?
Oi Beatriz, pode esterilizar se preferir…não sei te dizer quantos ml, pq depende do tamanho do coco e se prefere o leite mais grosso ou mais ralo. bj