Delicioso Escondidinho de Camarão com Abóbora

Uma variação super saudável e prática do nosso tradicional Escondidinho. Desta vez, um Escondidinho de Camarão com Abóbora.

Versão original do Escondidinho…

O Escondidinho é uma deliciosa receita da cultura nordestina.

Originalmente o preparo leva carne seca e macaxeira.

O próprio nome já explica o prato, no nosso caso aqui, esconder o camarão entre as camadas do purê de abóbora.

A receita foi ganhando novas versões, conforme foi passando pelas mãos criativas de cozinheiras e cozinheiros.

Cada um foi adaptando ao seu paladar e por isso hoje temos várias receitas maravilhosas de Escondidinho.

A Abóbora Cabotiá é riquíssima em nutrientes!!

É uma ótima opção para uma dieta super benéfica!

Tem uma enorme quantidade de fibras, vitaminas e nutrientes.

Praticidade para o dia a dia com esse Escondidinho

Essa receita leva pouquíssimos ingredientes.

Super prática para o final de semana ou para ter congelado.

Fiz um purê de abóbora cabotiá, mas coloquei 1 batata doce junto porque tinha pouca abóbora, mas pode fazer só com ela.

Mas vamos ao que interessa!

Para a receita de Escondidinho de Camarão com Abóbora, você vai precisar de:

Para o purê de abóboras:

– 1 kg de abóbora cabotiá

– 1 cl. de chá de sal

– pitada de pimenta preta

– 2 cls. de sopa de requeijão lacfree (opcional)

– 1 cl. de chá de gengibre ralado

Para o recheio de camarão:

– 800gr. de camarões salteados na frigideira, tempero à gosto (a quantidade de camarões é opcional. Caso goste com muito recheio, pode aumentar a quantidade).

Preparo:

Passo 1

Cozinhe a abóbora cortada em cubos, por 8 minutos, com a panela tampada.

Passo 2

Escorra a água e processe com o restante dos ingredientes do purê. 

Caso não tenha processador, pode amassar com um garfo ou um amassador de batatas.

Passo 3

Em um refratário, coloque uma camada de purê, recheie com os camarões salteados, cubra com mais uma camada de purê.

Finalize com queijo minas frescal ou muçarela ralado.

Passo 4

Leve ao forno 200 graus até dourar.

E olha que delícia que fica esse Escondidinho de Camarão com Abóbora Cabotiá… Agora é só saborear!

Dica 1

Você pode fazer a montagem em uma travessa grande ou em várias pequenas, fica lindo para servir em um evento especial.

Dica 2

Pode ser feito com outras carnes e com purês de outras batatas ou tubérculos.

Você pode usar a criatividade e montar seu próprio Escondidinho!

Aproveitem!!!

Gostou? Fica por aqui que temos muitas opções saudáveis pra você!!

Vou deixar uma dica de outra receita salgada que também fez muito sucesso:

Até mais! Beijos