Donut saudável de quinoa com champignon

Hoje vou passar uma receita de um petisco delicioso e saudável:

Ingredientes da primeira parte:

1 xic de quinoa cozida;
1/2 xic de amaranto em flocos;
1/4 xic de semente de girassol;
5 champignons picados;
2 cs de queijo ralado (opcional);
Punhado de cebolinha picada;
Sal a gosto

Primeira coisa a fazer, é refogar o champignon picado em 1 colher de café de manteiga

Depois de uns 3 minutinhos,  acrescente aos demais ingredientes e misture bem

Então,  acrescente 1 ovo e 1/2 xic de farinha de arroz

Agora é só colocar na máquina de fazer donut, ou faça mini hambúrgueres e coloque na frigideira antiaderente para dourar dos dois lados.

12

Para acompanhar fiz um creminho de ricota light (só bater ricota, um pouco de leite no liquidificador ou processador e um punhado de cebolinha).

Enjoy!
Bjs